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        明令宜取刚才买来的饱满白芝麻半斤，拣去砂砾杂质，入清水淘洗两遍，沥干水汽备用。她将铁锅烧至掌心微灼，转小火倒入芝麻。竹铲匀速画圆翻搅，初时窸窣如雨，渐次腾起青白水烟。待芝麻粒由灰白转为浅金，锅中迸发细密噼啪声时，暖甜焦香已如薄纱漫出。

        小春就是闻到了这一股香气，忍不住扭头去看。

        明令宜持续旋炒不到半盏茶的时间，芝麻渐呈蜜蜡色，表皮浮出晶莹油光。此时那一股烘烤的香气骤然浓郁，在厨房蒸腾盘旋。

        明令宜端起铁锅迅速离火，将颗颗香气浓郁的芝麻倾入竹匾，确保余温会将香气锁入每粒微胀的芝麻中。

        “小姐，这炒芝麻是来做什么？”

        在小春看来，这芝麻压根就没什么用，也不知道她家小姐买回来做什么。现在闻着是挺香的，但是炒出来吃又不好吃，实在是无用之物。

        看到面团已经被小春揉得光滑，明令宜不由在心里感慨一句这大胖丫头手劲儿是真大啊，往日里她让羽衣和烟霞两人帮忙，两人都要花不少时间，还弄得满头大汗。

        “把芝麻磨成酱。”明令宜说。

        她今日准备做的麻酱面，而麻酱就是二八酱，除了八分的芝麻之外，还会在里面添加两成的熟花生。

        芝麻和花生一起研磨出来的味道，层次更加丰富，香气也更浓郁。

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