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        爆竹声余音未散，青烟裹着硫磺气在微凉的秋风里浮荡，像一缕缕挣脱束缚的魂儿，轻飘飘地往东边巷口去。招财蹲在门槛内侧，尾巴尖儿轻轻扫着青砖缝里的灰，耳朵却支棱得老高，听见外头一声脆亮的“来咯——”，立马竖起身子，喉咙里滚出两声短促的“呜呜”，尾巴也摇成了风车。

        孙康端着三碗羊肉汤粉跨过门槛时，热气扑了他一脸，额角沁出细汗，鼻尖却还沾着一点面粉——方才和面时手背抹了下，忘了擦。他脚步不停，绕过正弯腰擦桌的许玉莲，把托盘稳稳搁在靠窗那张八仙桌上。桌面刚被云氏亲手擦过三遍，竹纹都泛着温润的油光，一碗粉放下去，“嗒”一声轻响，汤面浮起的薄脂便微微震颤，几粒葱花打着旋儿沉下去又浮上来。

        “客官，您点的羊肉汤粉，配茶叶蛋两枚，今儿特惠，不另收钱！”孙康嗓门敞亮，却不大，恰够这方寸之地听清，又不扰邻座。话音落，他顺手将一枚煮得刚断生、蛋壳裂开细纹的茶叶蛋磕在碗沿上，轻轻一滚，蛋壳簌簌剥落，露出里头琥珀色的蛋白，中心一点深褐蛋黄，香气混着汤的膻鲜与姜的辛烈，倏地钻进人鼻子里。

        邻桌穿襕衫的国子监学生正执笔疾书，闻言抬眼，见那蛋色泽温润，汤面浮着细碎羊油星子，不由搁下狼毫，伸手捏起一枚咬了一口。蛋白柔韧弹牙，蛋黄沙绵微咸，竟不腻口，反衬得羊肉汤更清冽了几分。他笑着对同窗道：“姜娘子这蛋，比太学厨下熬的还地道些。”

        同窗笑而不语，只低头啜了口汤，忽而抬眼望向厨房方向——帘子半掀，姜姑娘正俯身搅动大铁锅里的酱汁，袖口挽至小臂，露出一截白皙手腕，腕骨伶仃，却稳得纹丝不动。灶火映在她侧脸上，勾出清晰下颌线，额前一缕碎发被汗洇湿，黏在鬓边。她听见这边动静，抬眸一笑，没说话，只扬了扬手中长柄木勺，勺尖一点酱汁滴落，在火苗上“嗤”一声化作青烟。

        那学生心头莫名一跳，忙低头扒拉粉条，耳根悄悄热了起来。

        前头李掌柜已换上新浆洗的靛蓝布袍，襟口绣着一圈极细的竹叶暗纹——是云氏昨夜灯下熬了两个时辰绣的。他手里捏着厚厚一叠红纸剪成的“福”字，正挨桌往每只茶壶盖上贴。有熟客逗他：“李掌柜，这福字贴得密，莫不是怕我们吃穷你家小娘子？”李掌柜朗声笑：“怕？我倒盼着诸位吃穷我哩！吃穷了，姜娘子才好歇两天，咱们也省得日日抢座！”满堂哄笑，连隔壁川饭馆跑来打酱油的老伙计都倚着门框拍腿乐。

        笑声未落，帘外忽传来一阵骚动。几个穿青灰短褐的差役抬着一架崭新竹匾进门，匾沿镶着薄薄一圈铜边，在斜阳下闪出温润光泽。匾上四个朱砂大字——“食安味正”，笔锋遒劲，墨色未干，尚泛着水光。

        李掌柜一怔，忙迎上去，拱手道：“几位官爷……”

        领头差役摆摆手，声音不高却透着股不容置疑的利落：“奉开封府尹命，颁‘信义坊’牌匾。姜记粉铺，三年无一例食伤之讼，账目清白，用料实在，街坊口碑载道。此匾悬于门楣，准予加挂‘信义’灯笼一对，夜间可燃。”

        满堂霎时静了一瞬。

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