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智宥张口抿下。
那是一种极其立T的甜。红豆的外皮保持着微微的颗粒感,但内里却已经化作了如丝缎般细腻的沙状。黑糖的焦香与红豆本身的豆香交织在一起,没有任何一丝多余的腻感,而是带着一种厚实的、能将寒气瞬间驱散的大地重力。
「这味道……有一种老派的温柔。」智宥低声感叹,眼神在蒸腾的白气中显得有些迷离。
「老派是因为它愿意花时间去等。」沈恩转过身,指尖轻轻擦过智宥眼角的那一点点倦意,「智宥,今天这锅红豆,你打算用什麽来接?」
智宥笑了笑,转身走到角落那台她特意搬过来的义式咖啡机前。
「用包容来接。」
她没有选择那些带有强烈个X的单品豆,而是选用了一支以巴西与哥lb亚为主、中深烘焙的拼配豆。这支豆子没有跳跃的酸质,只有沈稳的巧克力、烤坚果与焦糖的调X。
智宥萃取了一份双倍浓缩(DoubleEspresso)。随即,她开始打发牛N。
「在冬天,牛N的温度b拉花更重要。」智宥一边将蒸汽bAng浸入拉花缸,一边看着沈恩,眼神里有一种前所未有的柔软,「摄氏六十五度。这个温度下的r糖会完全释放,N泡的质地会像天鹅绒一样细密,它能把咖啡的苦味紧紧包裹起来,就像……你包裹我一样。」
智宥将那杯N泡绵密的拿铁(Latte)推到沈恩面前,表面拉出了一个简单却完美的郁金香图案。
沈恩将一勺温热的红豆泥放在烤得微焦的法式薄片面包(Crostini)上。
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